Der Snack den niemand bestellt hat

... und trotzdem alle wollen

Es gibt Produkte die man nicht versteht bevor man sie probiert. Gefriergetrocknete Gurken sind so ein Produkt. Wer zum ersten Mal davon hört, zieht die Augenbraue hoch. Gurken als Snack? Gefriergetrocknet? Das klingt nach einem Experiment das schief gehen müsste.

Tut es nicht. Und genau das ist die Überraschung.

Was passiert wenn man eine Gurke gefriertrocknet?

Eine frische Gurke besteht zu über 95% aus Wasser. Genau das macht sie so erfrischend — und genau das macht sie als Snack so unpraktisch. Sie ist schwer, wird schnell matschig, und hat ohne Würzung kaum Eigengeschmack.

Die Gefriertrocknung entzieht das Wasser vollständig — und lässt dabei etwas zurück das man nicht erwartet: eine knusprige, fast luftige Scheibe die intensiver schmeckt als die frische Frucht. Der Gurkengeschmack konzentriert sich, die Textur wird crunchy, und was übrig bleibt ist ein Snack der leicht, haltbar und überraschend süffig ist.

Gewürzgurken: wenn Gefriertrocknung auf Geschmack trifft

Noch interessanter wird es bei Gewürzgurken. Die Kombination aus Essig, Salz und Gewürzen die eine klassische Gewürzgurke ausmacht, bleibt durch die Gefriertrocknung vollständig erhalten — konzentriert sich sogar. Das Ergebnis ist ein Snack mit einem klaren, würzigen Profil: salzig, leicht sauer, mit diesem unverwechselbaren Gurkengeschmack der sofort erkennbar ist.

In den USA sind Pickle-Snacks seit Jahren ein Phänomen — Pickle-Chips, Pickle-Juice, Pickle-flavored alles. In Deutschland ist die Kategorie noch jung. Wer gefriergetrocknete Gewürzgurken kauft, kauft gerade eines der wenigen Produkte in diesem Segment das es hierzulande überhaupt gibt.

Klassisch, scharf oder Knoblauch — drei Charaktere

Gefriergetrocknete Gewürzgurken sind nicht gleich gefriergetrocknete Gewürzgurken. Die Sorte macht den Unterschied — und hier gibt es mehr Varianz als man erwarten würde.

Die klassische Variante ist salzig und mild, mit dem typischen Einlege-Gurken-Profil das sofort an Sommergrillabende erinnert. Die scharfe Variante hat eine Wärme die sich langsam aufbaut — nichts Brutales, aber genug um den Crunch interessant zu machen. Die Knoblauch-Variante ist die polarisierendste: intensiv, komplex, und für alle die ihren Snack mit Charakter mögen eindeutig der Favorit.

Für wen ist das eigentlich?

Die ehrliche Antwort: nicht für jeden. Wer süße Snacks sucht, ist bei Candy oder Früchten besser aufgehoben. Gefriergetrocknete Gurken sind etwas für Menschen die herzhafte Snacks mögen, die gerne neue Geschmackserfahrungen machen, oder die einfach wissen wollen was passiert wenn man eine Gurke gefriertrocknet.

Überraschenderweise sind sie auch bei Kindern beliebt — der Crunch-Sound und die ungewohnte Textur machen sie neugierig auf einen Snack den sie sonst nie anfassen würden. Und wer einmal angefangen hat zu knabbern, hört meistens nicht bei einer auf.

Warum niemand sie bestellt — und dann doch alle wollen

Das Muster ist immer dasselbe: Jemand bestellt ein Froozly-Paket, wählt Candy oder Ice Cream, und legt die Gurken dazu weil sie im Sortiment stehen und es interessant klingt. Dann kommen sie an, werden zuletzt geöffnet — und sind als erstes leer.

Gefriergetrocknete Gurken sind das Produkt das sich selbst verkauft, sobald man es einmal probiert hat. Das Problem ist nur: die meisten probieren es nicht freiwillig.

Die gefriergetrockneten Pickles von Froozly — Gewürzgurken klassisch, scharf und mit Knoblauch, sowie eingelegte Silberzwiebeln — gibt es direkt auf froozly.com/collections/snacks. Am besten alle drei Sorten auf einmal bestellen — man weiß vorher nie welche die Lieblingssorte wird.